Recette des fenouils panés

Une variante des fleurs de courges panées à la provençale, en version fenouil !

Pour cette recette galactogène de Fenouils panés, il vous faut :

• 2 ou 3 fenouils
• Huile d’olive
• 1 œuf
• Sel et poivre
• Noix de beurre ou de margarine
• Panure : 1/3 farine,  2/3 chapelure,  du thym émietté

Vous avez tout ? Alors allons-y !

1. Coupez les fenouils en rondelles d’1 cm environ dans le sens de la longueur du bulbe
2. Passez-les dans l’œuf battu puis dans la panure
3. Faites-les dorer à la poêle dans un peu d’huile d’olive additionnée d’une noix de beurre ou de margarine
4. Dégustez !