Pour cette recette galactogène de Carottes Vichy, il vous faut :
- Des carottes, bien sûr (la quantité que vous voulez),
- De l’huile d’olive
- Du beurre (ou de la margarine si vous ne consommez plus de lait de vache),
- Du sel,
- Du poivre,
- 1 ou 2 gousses de l’ail frais (bio de préférence), selon la quantité de carottes, votre goût et celui de votre bébé (le goût de l’ail dans le lait maternel dérange parfois certains bébés),
- Du basilic (aliment galactagogue intéressant),
- 2 verres d’eau de Vichy (Célestins ou Saint-Yorre).
Vous avez tout ? Alors allons-y !
- Lavez la quantité de carottes souhaitées (épluchez-les si elles ne sont pas bio.)
- Coupez les carottes en rondelles.
- Dans un faitout, faites chauffer l’huile et le beurre/margarine et faites revenir les carottes (elles deviennent brillantes).
- Salez, poivrez, aillez (ou pas) et ajoutez le basilic (selon le goût, mais surtout pas de persil).
- Ajoutez 2 verre d’eau de Vichy pétillante.
- Laissez cuire en cocotte minute 15 mn et faites évaporer le reste d’eau.
- Dégustez !